De la graine au produit fini
Notre processus de production
Du laboratoire de clonage à la mise en bouteille, chaque étape est maîtrisée pour garantir qualité et authenticité.
Laboratoire de clonage
Sélection et multiplication des variétés de noyers les plus productives et résistantes grâce à des techniques de microbouturage et de greffage en laboratoire (lycée agricole d’Objat).
Pépinière & plantation
Les jeunes plants clonés sont élevés en pépinière avant d’être transplantés dans le domaine. Chaque noyer est planté selon une disposition raisonnée pour maximiser l’ensoleillement.
Culture biologique
Nos noyers sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques. Le sol est enrichi naturellement par compostage. La taille annuelle optimise la production et la santé des arbres.
Récolte & triage
Récolte en automne, mécanisée puis triée manuellement. Chaque noix est inspectée, seules les meilleures sont sélectionnées pour nos produits d’exception (3 passages sur table de tri).
Cassage & énoisage
Les noix sont cassées délicatement pour préserver l’intégrité des cerneaux. Les coques sont séparées et valorisées. Les cerneaux sont ensuite triés visuellement par calibre et couleur.
Pressage à froid
L’huile est extraite par pression mécanique à moins de 45°C. Ce procédé préserve les oméga-3, vitamines et arômes naturels. Aucun solvant, aucune chaleur artificielle.
Broyage des coquilles
Les coquilles sont broyées au moulin traditionnel de Condat par la force hydraulique de l’eau, en granulométries variées. Zéro déchet, 100% valorisation.
Conditionnement & envoi
Mise en bouteille, emballage soigné et étiquetage artisanal. Chaque commande est préparée avec soin et expédiée sous 48h dans un emballage respectueux de l’environnement.