L'Or du Noyer
Cerneaux de Noix du Périgord, Entiers et Triés à la Main
Cerneaux de Noix du Périgord, Entiers et Triés à la Main
Variété Corne, triés à la main un par un, conservés sous vide.
Allergènes : Noix (fruits à coque). Produit issu d'un atelier qui transforme des fruits à coque.
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- Récolté et transformé à Villac, en Dordogne
- Retrait à la ferme ou Mondial Relay
Variété Corne, une variété ancienne choisie pour son goût plutôt que pour son rendement. Elle pousse sur 2 hectares d'anciens noyers du Domaine de Vars, le domaine familial de notre associé Ludovic Bouthier.
Des cerneaux entiers, triés à la main un par un, sans additif ni conservateur, conservés sous vide pour garder tout leur croquant.
Entiers plutôt que brisures. C'est ce qui compte pour la présentation, sur un plateau de fromages ou dans une salade. Pour la pâtisserie, concassez-les vous-même au dernier moment : l'arôme reste intact.
Comment les conserver. À l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois le sachet ouvert, refermez-le et gardez-les au réfrigérateur, ils garderont leur croquant plusieurs semaines.
Combien en prendre. Comptez 125 g pour un apéritif à deux, 250 g pour un plateau de fromages en famille, 500 g ou 1 kg si vous pâtissez régulièrement.
Conservation & utilisation
Conservation & utilisation
À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Pour l’huile : à utiliser de préférence en assaisonnement à froid, ne pas chauffer au-delà de 180°C, et conserver à +4°C après ouverture.
Livraison & retours
Livraison & retours
Livraison offerte dès 90€ d’achat en France (sinon 4,90€). Mondial Relay ou retrait sur place à Villac (Dordogne), sur rendez-vous. Retour possible sous 14 jours.
Le Domaine
Le Domaine
Exploitation familiale de noyers à Villac, en Dordogne, dans la famille depuis 1870. 15 hectares de noyers conduits en agriculture biologique, du verger à la bouteille.
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