{"title":"Producteur de noix bio en Dordogne : nos produits certifiés AB","description":"\u003cp\u003eProducteur de noix bio en Dordogne, le Domaine du Noyer cultive 15 hectares de noyers certifiés Agriculture Biologique à Villac. Nos produits certifiés AB en sont issus : l'huile de noix pressée à froid, la farine de noix et la coquille de noix broyée. Contrôle chaque année par Certisud.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"huile-de-noix-bio-pressee-a-froid","title":"Huile de Noix Bio Pressée à Froid","description":"\u003cp\u003eNos noix passent au moulin du domaine, à Villac, où elles sont pressées mécaniquement à moins de 45 °C. Aucun solvant, aucune chauffe. C'est ce qui donne à cette huile son goût de noix fraîche et sa douceur en bouche, là où une huile chauffée tire vers un goût plus toasté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment s'en servir.\u003c\/strong\u003e À froid, en assaisonnement. Sur une salade d'endives ou de mâche, sur des pommes de terre tièdes, sur un poisson blanc, sur du fromage de chèvre. Une cuillère suffit, son goût porte loin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe qu'il ne faut pas en faire.\u003c\/strong\u003e Ne la faites pas cuire. La chaleur détruit les oméga-3 et oméga-6. Pour la cuisson, gardez une huile d'olive ou de tournesol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation.\u003c\/strong\u003e Au réfrigérateur après ouverture, à +4 °C, et à l'abri de la lumière. Comme toutes les huiles riches en oméga-3 et oméga-6, elle rancit si on l'oublie sur le plan de travail. Prenez le format qui correspond à votre consommation réelle : mieux vaut finir un 250 ml que jeter la moitié d'un litre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de noix pour un litre.\u003c\/strong\u003e Il faut environ 4 kg de noix pour obtenir un litre d'huile : le cerneau représente 46 % du poids de la noix, et l'huile 54 % du poids du cerneau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCertifiée AB, contrôlée par Certisud.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Or du Noyer","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":57558941237579,"sku":"HUILE-BIO-100","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 ml","offer_id":57558941270347,"sku":"HUILE-BIO-250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":57558941303115,"sku":"HUILE-BIO-500","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L","offer_id":57558941335883,"sku":"HUILE-BIO-1000","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7250\/7723\/files\/00-packshot-250ml.webp?v=1787835580"},{"product_id":"farine-de-noix-bio","title":"Farine de Noix Bio","description":"\u003cp\u003eCe qui reste de la noix après le pressage de l'huile : le tourteau, séché et moulu. Rien n'est perdu, rien n'est ajouté. Naturellement sans gluten. Le pressage emporte une bonne partie de la matière grasse et concentre le reste, fibres et protéines comprises. Aucune céréale n'est manipulée dans notre atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment s'en servir.\u003c\/strong\u003e En pâtisserie, en remplaçant jusqu'à 30 % de la farine de blé de votre recette : gâteaux, sablés, pain d'épices, fond de tarte. Elle donne un goût légèrement boisé et une mie plus dense. Elle épaissit aussi très bien une sauce, et fait une chapelure de caractère sur un gratin ou un poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttention au dosage.\u003c\/strong\u003e Elle a du goût. Commencez par 20 % et montez si vous voulez plus marqué. Et comme elle n'a pas de gluten, elle ne peut pas remplacer toute la farine dans une recette levée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation.\u003c\/strong\u003e Au sec, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur si vous l'utilisez lentement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue faire avec de la farine de noix ?\u003c\/strong\u003e Elle remplace une partie de la farine de blé et rend les gâteaux moelleux. Notre recette : \u003ca href=\"\/blogs\/actualites\/gateau-aux-noix-du-perigord\"\u003ele gâteau aux noix du Périgord\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Or du Noyer","offers":[{"title":"125 g","offer_id":57558942253387,"sku":"FARINE-BIO-125","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":57558942286155,"sku":"FARINE-BIO-250","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57558942318923,"sku":"FARINE-BIO-500","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":57558942351691,"sku":"FARINE-BIO-1000","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7250\/7723\/files\/farine-de-noix.jpg?v=1788538236"},{"product_id":"coquille-de-noix-broyee","title":"Coquille de Noix Broyée Bio","description":"\u003cp\u003eUn sous-produit à 100 % naturel de notre production, broyé au moulin de Condat. Aucun traitement, aucun additif. Six granulométries, du brut non trié au 0 à 0,5 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChoisir sa granulométrie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe brut non trié et le 8-20 mm pour le paillage, le drainage et la barrière anti-limaces.\u003cbr\u003eLe 3-8 mm et le 1-3 mm pour la décoration et les allées.\u003cbr\u003eÀ partir de 500 microns et au-dessus, pour l'aérogommage et l'hydrogommage.\u003cbr\u003eEn dessous de 500 microns, pour la cosmétique : le 0,5-1 mm pour les savons mains, le 0-0,5 mm pour les soins du corps, les plus fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConditionnements.\u003c\/strong\u003e Sac de 10 ou 25 kg, vrac 100 kg, vrac à la tonne. Pour un besoin professionnel régulier, contactez-nous directement.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Or du Noyer","offers":[{"title":"Brut non trié \/ Vrac 10 kg","offer_id":57558942482763,"sku":"COQ-BRUT-10","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Brut non trié \/ Vrac 100 kg","offer_id":57558942515531,"sku":"COQ-BRUT-100","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Brut non trié \/ Vrac 1 tonne","offer_id":57558942548299,"sku":"COQ-BRUT-1000","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-20 mm \/ Sac 10 kg","offer_id":57558942581067,"sku":"COQ-820-10","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-20 mm \/ Vrac 100 kg","offer_id":57558942613835,"sku":"COQ-820-100","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8-20 mm \/ Vrac 1 tonne","offer_id":57558942646603,"sku":"COQ-820-1000","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3-8 mm \/ Sac 10 kg","offer_id":57558942679371,"sku":"COQ-38-10","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3-8 mm \/ Vrac 100 kg","offer_id":57558942712139,"sku":"COQ-38-100","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3-8 mm \/ Vrac 1 tonne","offer_id":57558942744907,"sku":"COQ-38-1000","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1-3 mm \/ Sac 10 kg","offer_id":57558942777675,"sku":"COQ-13-10","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1-3 mm \/ Vrac 100 kg","offer_id":57558942810443,"sku":"COQ-13-100","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1-3 mm \/ Vrac 1 tonne","offer_id":57558942843211,"sku":"COQ-13-1000","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,5-1 mm \/ Sac 10 kg","offer_id":57558942875979,"sku":"COQ-051-10","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,5-1 mm \/ Sac 25 kg","offer_id":57558942908747,"sku":"COQ-051-25","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,5-1 mm \/ Vrac 100 kg","offer_id":57558942941515,"sku":"COQ-051-100","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,5-1 mm \/ Vrac 1 tonne","offer_id":57558942974283,"sku":"COQ-051-1000","price":790.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0-0,5 mm \/ Sac 10 kg","offer_id":57558943007051,"sku":"COQ-005-10","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0-0,5 mm \/ Sac 25 kg","offer_id":57558943039819,"sku":"COQ-005-25","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0-0,5 mm \/ Vrac 100 kg","offer_id":57558943072587,"sku":"COQ-005-100","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0-0,5 mm \/ Vrac 1 tonne","offer_id":57558943105355,"sku":"COQ-005-1000","price":900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7250\/7723\/files\/coquille2.png?v=1781195684"},{"product_id":"huile-de-noix-bio-destockage","title":"Huile de Noix Bio Pressée à Froid, Déstockage","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHuile de noix bio en déstockage, à prix au litre réduit\u003c\/strong\u003e jusqu'à épuisement du lot : la bouteille de 1 L à 25 € au lieu de 36,90 €, le bidon de 5 L à 100 €, soit 20 € le litre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est notre huile de noix bio, pressée mécaniquement à moins de 45 °C au moulin du domaine, à Villac, en Dordogne. Aucun solvant, aucune chauffe. Ce lot est \u003cstrong\u003eà consommer de préférence avant le 30 juin 2027\u003c\/strong\u003e : nous le proposons à prix de déstockage jusqu'à épuisement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe bidon de 5 litres\u003c\/strong\u003e s'adresse aux grandes familles et aux restaurateurs. Dès l'ouverture, répartissez-le dans des bouteilles plus petites remplies à ras bord, et gardez-les au réfrigérateur, à l'abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ utiliser à froid : salades, légumes vapeur, poisson, fromage. Certifiée AB, contrôlée par Certisud. Allergène : noix, fruit à coque.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLivraison offerte dès 90 € d'achat en France métropolitaine, ou retrait gratuit à la ferme sur rendez-vous. Hors déstockage, notre \u003ca href=\"\/collections\/huiles-de-noix\"\u003ehuile de noix bio\u003c\/a\u003e existe en 100 ml, 250 ml, 500 ml et 1 L.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Or du Noyer","offers":[{"title":"1 L","offer_id":58584703336779,"sku":"HUILE-BIO-DESTOCK-1000","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bidon 5 L","offer_id":58584703369547,"sku":"HUILE-BIO-DESTOCK-5000","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7250\/7723\/files\/huile-bio-destockage.jpg?v=1790238247"}],"url":"https:\/\/domainedunoyer.fr\/collections\/producteur-de-noix-bio-dordogne.oembed","provider":"L'Or du Noyer","version":"1.0","type":"link"}